Herzlichen Glückwunsch Ezri
- Themenstarter Taev
- Datum Start
Ezri
Administrator
Wir waren super lecker essen gewesen 
Es gab:
Es gab:
Carpaccio vom Wasserbüffel aus dem Val de Travers
mit kaltgepresstem Rapsöl mariniert
und Wasserbüffel Mozzarella mit Espuma von grüner Fee
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Parmesan Reggiano Schaumsuppe
mit pochiertem Wachtelei vom Meili Hof aus Rikon
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Coquilles St- Jacques Trilogie
als Ravioli im Ananasmantel auf Champagner Risotto und mit Goma Wakame Algensalat <---hatte ich nicht bestellt, ich wollte eigentlich Miesmuschen, die kamen danach und wurden nicht berechnet, weil sie erst das falsche brachten. Also hatte ich mehr Muschel als eigentlich gewollt
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Miesmuscheln im Safransud mit feinen Gemüsestreifen
***
Eine Kugel Orangensorbet
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„Fliegender Holländer“ mit Illauer Trüffeljus
Rindsfilet Medaillon mit grilliertem Hummerschwanz
auf Spinat Raviolo
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Crème Brûlée von weisser Schokolade
mit Vanillesorbet und Baileys Parfait
mit kaltgepresstem Rapsöl mariniert
und Wasserbüffel Mozzarella mit Espuma von grüner Fee
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Parmesan Reggiano Schaumsuppe
mit pochiertem Wachtelei vom Meili Hof aus Rikon
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Coquilles St- Jacques Trilogie
als Ravioli im Ananasmantel auf Champagner Risotto und mit Goma Wakame Algensalat <---hatte ich nicht bestellt, ich wollte eigentlich Miesmuschen, die kamen danach und wurden nicht berechnet, weil sie erst das falsche brachten. Also hatte ich mehr Muschel als eigentlich gewollt
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Miesmuscheln im Safransud mit feinen Gemüsestreifen
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Eine Kugel Orangensorbet
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„Fliegender Holländer“ mit Illauer Trüffeljus
Rindsfilet Medaillon mit grilliertem Hummerschwanz
auf Spinat Raviolo
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Crème Brûlée von weisser Schokolade
mit Vanillesorbet und Baileys Parfait
Taev
Administrator
und ich hatte;
Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons
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Carpaccio vom Wasserbüffel aus dem Val de Travers mit kaltgepresstem Rapsöl mariniert und Wasserbüffel Mozzarella mit Espuma von grüner Fee
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Safran Ingwer Samtsuppe mit Chilifäden
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Illauer Trüffel Mascarpone Tortelli mit seinem Schaum
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Drei verschiedene Filets in drei Gängen serviert
- Schweinsfilet an Waldpilzsauce und Gemüseravioli
- Kalbsfilet im Parmesanmantel auf Safranrisotto
- Rindsfilet mit Kräuterkruste, Kartoffel-Gemüsekorb
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Sorbet von Passionsfrucht
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Taylors Ports 20 Years
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Espresso & Pralinen
Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons
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Carpaccio vom Wasserbüffel aus dem Val de Travers mit kaltgepresstem Rapsöl mariniert und Wasserbüffel Mozzarella mit Espuma von grüner Fee
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Safran Ingwer Samtsuppe mit Chilifäden
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Illauer Trüffel Mascarpone Tortelli mit seinem Schaum
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Drei verschiedene Filets in drei Gängen serviert
- Schweinsfilet an Waldpilzsauce und Gemüseravioli
- Kalbsfilet im Parmesanmantel auf Safranrisotto
- Rindsfilet mit Kräuterkruste, Kartoffel-Gemüsekorb
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Sorbet von Passionsfrucht
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Taylors Ports 20 Years
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